魔女の納豆♪

納豆を作ってみました！納豆菌なしで、ハーブを入れるだけで

納豆が出来ると聞いて、ちょっと不安ながらもやってみたところ・・・

結果は大成功！　とっても美味しい納豆ができあがって本当に嬉しい♡

大豆はnon-GMO（遺伝子組み換えでない）でオーガニックを使いました～

結構簡単に作れるし、家で最高品質の納豆が食べれるなんて幸せなことですよね♪

ちなみにヨーグルトメーカーがあれば気軽に作れますよ、おススメです♪

１、作り方は、まず乾燥した大豆を一晩～1日水につけておく。

水は大豆の量の3倍を入れます。かなりふっくら膨らむので！

私は大豆３００ｇにしました。

２、一晩～1日水に浸したら、今度は大豆が柔らかくなるまで煮ます。

圧力鍋なら1時間程度、普通の鍋なら数時間。

(煮るよりも、蒸す方が美味しいと聞いたことあるので、出来るかたは試してください♪）

大豆の柔らかさは、軽く親指と小指で挟んでフニャっとつぶれるくらいが良いそう。

納豆になったとき、大豆が引き締まって硬くなるので、そのくらい柔らかい方がベスト。

３、大豆が柔らかくなったら、ざるで水を切って、人肌程度の温度になるまで冷まします。

その間に、これから納豆を入れるヨーグルトメーカーの容器に熱湯をかけて消毒しておきます。

４、ハーブを用意します。私は庭にたくさん生えているローズマリーを使いました。

ローズマリーには殺菌効果もあります。容器の底にハーブを2本くらい入れて、

大豆をその上から入れます。そして一番上にハーブを２～３本入れました。

５、温度は３９～４５度くらいを目安にして、24時間あたためると納豆の出来上がり♪

６、別の容器に移して、冷蔵庫で1～2日間寝かせておくと、

おなじみの納豆のにおいと味になって、美味しくいただけます♡

混ぜるとちゃんとネバネバ納豆～♪

市販の納豆よりすごく美味しいと思う！！

納豆菌をわざわざ買って入れなくていいし、自分で作れるものなんですね～。

匂いもザ・納豆なんだけど、くさみがなくて

なんだか高級な納豆の味って感じする（笑）

圧力鍋買おうかな～。これからは自分で作っていこう～♪